高考期間飲食有講究：早吃好、午吃飽、晚吃少
2013-05-09 13:44:50南海網(wǎng)
食物是人一切活動的能量之源，吃不飽或吃壞了肚子都會影響考生的正常發(fā)揮。今天，一八七中心醫(yī)院消化內(nèi)分泌科副主任韓鈞凌為高考學(xué)生開出考前營養(yǎng)食譜。
韓鈞凌說，高考期間天氣炎熱，家長首先要保證考生飲食清潔、衛(wèi)生，不吃易腐爛的食物。此外，考前學(xué)生精神緊張免疫力下降，消化系統(tǒng)本身就非常容易出現(xiàn)問題，更不能食用不清潔食物。
韓鈞凌提醒廣大考生，一日三餐要掌握早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少的原則。早餐要吃好，特別提醒家長不要逼孩子吃太飽，早餐應(yīng)包括以下幾類食物———谷類：饅頭、包子、玉米粥、營養(yǎng)麥片、餛飩等；動物性食物：火腿肉、牛肉、雞蛋；奶制品：鮮牛奶或酸奶；新鮮蔬菜水果：黃瓜、西紅柿、蘋果等。
午餐要吃飽，午餐應(yīng)有充足的熱量和各種營養(yǎng)素，建議考生多吃肉類，如牛肉、魚類、雞蛋等能量較高的食品，配上清炒的新鮮蔬菜，家長應(yīng)注意午餐一定要孩子吃足量的主食。晚餐要吃少。晚餐可以補(bǔ)充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量。晚餐要清淡，少量，以谷類食物、豆類食物、稀飯和蔬菜水果為主。
韓鈞凌提醒家長，孩子因心理負(fù)擔(dān)過重食欲減退時，家長要注意膳食花樣多變，適當(dāng)準(zhǔn)備些新鮮開胃、清熱功能的酸性飲品，刺激性食品還是少吃為好。
為增加考生能量，提高他們記憶力，韓鈞凌建議家長，可適當(dāng)補(bǔ)充卷心菜、豆制品、牛奶、鮮魚、蛋黃、木耳、核桃等富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食品，以保證大腦所需氨基酸等各種營養(yǎng)。
